Salvadorのウリはナチュールワインと中華料理です。
ワインと中華って実は相性がとてもいいんです！
中華料理の豊かな味わいとワインの風味や酸味が絶妙に調和し、口の中が爽やかになります。
ナチュールワインとは…添加物や保存料などを一切使用せず、純粋に熟成させた葡萄果汁のみから作られたワインのことです。
より繊細かつ敏感だからこそその奥ゆかしさのある味わいをお愉しみ頂けます。
詳しく知りたい方は下記に記載を記載しておくので要チェック！
ナチュールワインの定義は以下。
1.無農薬・有機栽培：ブドウの栽培において化学肥料や農薬を使用せず、自然環境に配慮した方法で育てられたもの。
2.自然酵母の使用：発酵には人工的な酵母ではなく、ブドウに付着している自然酵母を使用。
3.酸化防止剤の最小限使用：瓶詰め時などに使われる酸化防止剤（亜硫酸塩）の量が極めて少ないか、全く使用しない。
4.手作業中心の醸造：機械的な工程を極力避け、伝統的な手法で醸造される。
これらの製法により、自然派ワインは通常のワインと比べて「フレッシュで個性的な風味」が楽しめるとされています。
自然派ワインの魅力はこちら
・自然な味わい：ブドウ本来の風味が活きた、ピュアで透明感のある味わいが楽しめる！
・健康志向：化学物質を極力排除しているため、健康志向の方にも人気！
・地域性（テロワール）の反映：土壌や気候など、その土地特有の個性が色濃く反映される。
・エコフレンドリー：環境への配慮が行き届いた生産方法
当店ではシーズンごとに季節限定のワイン等も仕入れておりますので毎月、楽しむことができます。
▽国産ワイン
日本でも自然派ワインが各地の特徴を生かして作られてます。
山梨県、長野県、北海道、岡山県などで自然派ワインが盛んに生産されています。
これらの地域は冷涼な気候や肥沃な土壌に恵まれ、それぞれ独自の風味を持つワインが生まれています。
▽世界各国から届く厳選ワイン
ワインといえばのイタリアやフランス、ポルトガル等から厳選したワインをご用意。
今回は一例をご紹介いたします。
パッチワイン シャルドネソーヴィニヨン［白］はシャルドネの柔らかさとソーヴィニヨンの爽やかさが調和した香りのよい辛口ワイン。
柑橘系の酸味に支えられ、太さと温かみのあるアルコールとのバランスがとれた味わいです。
飲食(特にワイン)の日本旅行、世界旅行を国分寺で楽しめます！！
地域性やストーリーはワインごとにあります。
ワインが生まれた地域や作り手のこだわりを知って飲む1杯は更に美味しく感じること間違いなしです。
見た目(ジャケット)が可愛いだけじゃない、料理に合うワインの魅力をお伝えいたします。
古民家を改修して作り上げたこだわり空間、オープンキッチンを目の前にワインと中華料理をお楽しみ頂けます。
国分寺で女子会やディナーデート、一人飲みにぜひ！
20名様、30名様、最大50名様での貸切可能なので会社宴会、同窓会にもおすすめです。
