国分寺で飲み会なら一度、Salvadorにお越しください。
自然派ワインと中華料理を古民家酒場でお楽しみ頂けます。
オープンキッチンのライブ感も楽しめ、皮から作る餃子を筆頭に本格中華、季節の料理でおもてなしいたします。
ペアリングのおすすめはやっぱり自然派ワイン…
赤ワインのコクと白ワインの爽やかさのいいトコ取りをするロゼワインは、どんなジャンルの料理ともケンカしません。
油を多用するのは中華料理の特徴ですから、ロゼ・スパークリングをチョイスしたなら、それこそ最強。
心地よい泡が、オイリーさをするっと流してくれ、口の中を何度でもリセットしてくれます。
今回はそんな中でも海老チリのペアリングの例をご紹介！
海老チリと相性がいいのは赤ワイン。
当店で取り扱っている赤ワインの一例をご紹介いたします。(売切れの場合有)
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・トゥガーナシュペートブルグンダー・ピノノワール ライト
・GOTAS・テンプラニーリョ ミディアムフルボディ
・スピガッロ・キャンティDOCG・メルロー フルボディ
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果実味あふれる赤ワインはチリソースの味付けとエビの甘味、ぷりぷり感に合います。
渋みであるタンニンがほどよくワインに溶け込み、スムースな口当たりでほんのり甘みも感じられます。
他には完熟フルーツのフレーバーがよく合います。
味わいのあるチリソースとワインのバランスが抜群の組み合わせはエビの甘みとプリッとした食感とのコラボは最高！
ワインに酸味も甘味も適度に感じられるので、辛味の他に甘酸っぱさが加わったソースとマッチします。
心地よいタンニンがソースの辛みをいい塩梅に包み込むので、ほどよい辛みの刺激とワインの果実味が余韻にやわらかく広がります。
ワインの魅力は語り切れないので今日はこの辺で…
沢山ワインをご用意しておりますので、おすすめはスタッフまでお尋ねください！
最適な一杯をご提案いたします。
お洒落な空間での女子会、お楽しみ頂けます。
オープンキッチンのライブ感を楽しめるカウンター席はデートでの夜ごはんにも最適。
貸切も可能なので歓迎会、送別会の際はお電話にてご予約下さい。
お花見のシーズンなので花見宴会の二次会も大歓迎です！
